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Cassolettes d’œufs aux poireaux et au maïs

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 30g beurre

  • 2 poireaux

  • 1/2 tasse de maïs

  • 2 cc de persil frais

  • 4 œufs

  • 1 pot de crème

  • Fromage de chèvre

  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

  2. Ajouter les poireaux hachés, saler et poivrer.

  3. Cuire 4 minutes en remuant, jusqu'à qu'ils aient ramolli.

  4. Ajouter le maïs et cuire 1 minute.

  5. Ajouter le persil et mélanger.

  6. Répartir la préparation de poireaux dans 4 ramequins beurrés.

  7. Casser un œuf dans chaque ramequins et ajouter la crème.

  8. Parsemer de fromage de chèvre.

  9. Préchauffer le four à 190°C.

  10. Mettre les ramequins dans un plat allant au four. Verser suffisamment d'eau chaude dans le plat pour couvrir la paroi des ramequins jusqu'à mi-hauteur.

  11. Laisser cuire 25 minutes.

  12. Retirer les ramequins de l'eau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

  13. Bon appétit !

 




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