Chou romanesco aux tagliatelles et amandes

Ingrédients :

• Des tagliatelles (quantité à adapter selon le nombre)

• 1 chou romanesco

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 50 g d'amandes réduites en poudre

• 1 cc de piment doux

• 1 verre de bouillon thaï (ou de bouillon de légumes basique)

Préparation :

1. Laver le chou. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Dans un peu de bouillon, faire revenir l'oignon et l'ail avec le piment doux. Ajouter le chou et faire cuire une dizaine / quinzaine de minutes suivant le croquant que vous aimez.

2. Moudre les amandes dans un mixeur ou au couteau.

3. Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.

4. Ajouter les amandes au chou, 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Et il n'y a plus qu'à dresser !