Fondant au chocolat et à la betterave

Ingrédients :

- 300 g de betterave crue

- 300 g de chocolat noir

- 120 g de beurre + un peu pour le moule

- 4 œufs

- 200 g de sucre de canne

- 50 g de maïzena ou de farine + un peu pour le moule

- 50 g de poudre d’amandes

- 40 g de cacao en poudre non sucré

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Noisettes, noix, amandes (facultatif)


Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 7). Beurrer et fariner un moule.

2. Eplucher et rapper finement les betteraves. Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain-marie.

3. Dans un saladier, réunir le sucre, la betterave râpée, la poudre d’amande, la poudre de cacao, la maïzena, la levure et le sel. Mélanger le tout.

4. Incorporer les œufs à la préparation puis le mélange chocolat / beurre pour obtenir une pâte homogène. Ajouter des noix ou des noisettes (si vous les souhaitez) et mélanger délicatement.

5. Verser la préparation dans un moule t enfourner 30 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en glissant la pointe d’un couteau dans le gâteau, il est cuit lorsqu’elle ressort propre et sèche.


Bonne dégustation ! N'hésitez pas à nous partager le résultat 👩‍🍳👨‍🍳


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