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Gratin courgettes - blettes façon Nadine

Ingrédients (pour 5 personnes) : 3 courgettes 1 botte de blettes 50 g de parmesan 70 g de fromage râpé Pour la béchamel : 50 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait 3 jaunes d’œuf Sel / Poivre / Muscade


Préparation :

1. Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C).

2. Lavez les légumes (il est fortement probable qu’ils aient emporté un peu de notre terre …). Découpez les en rondelles pour la courgette et en fines lamelles pour les blettes.

3. En décalé, faites bouillir les légumes à l’eau, 20 min pour les blettes et 10 min pour les courgettes.

4. Une fois cuit, égouttez le tout.

5. A côté, préparez la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. Ajoutez le lait, laissez épaissir en remuant puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et le gruyère.

6. Beurrez le plat à gratin et y verser les légumes égouttés. Recouvrez de béchamel.

7. Mettez au four environ 20 min jusqu’à qu’une croute dorée se forme.

Bonne dégustation ! 😊



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