Gratin de pâtisson

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre

  • 1 pâtisson

  • 100 g de gruyère râpé

  • 1 échalote

  • 1 c. à s. d'huile d'olive

  • Paprika, piment, cumin et herbes de votre choix

  • Sel / Poivre

Pour la béchamel :

  • 50 g de farine

  • 60 cl de lait

  • Sel / Poivre

  • Muscade

  • 50 g de beurre

Préparation :

  1. Couper le pâtisson en 4, l'évider, le peler et les couper en petits bouts

  2. Faire de même avec les pommes de terre

  3. Faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive, et laisser rissoler 1 à 5 mn sans faire brûler. Ajouter vos légumes et laisser rissoler 10 à 15 mn.

  4. A côté, préparer la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée. Y ajouter les herbes de votre choix en plus.

  5. Verser le mélange de légumes dans un plat à gratin, recouvrir par la sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 30 mn à 220°.

Vous pouvez servir le tout avec un poisson ou une viande ! Un bon plat pour une journée pluvieuse de septembre :)



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