Le pâté en croute de légumes de Mathieu

Ingrédients :

• 400 gr de pâte brisée

• 3 poireaux

• 2 carottes

• 2 navets

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 100 Gr de fromage râpé

• 2 c.s de crème fraiche

• 30 Gr de beurre

• 3 œufs

• 1 jaune d’œuf

• Sel/poivre

Préparation :

1. Nettoyer vos légumes et les couper en petits cubes.

2. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir l’oignon dans le beurre.

3. Ajouter les légumes à l’oignon, tout en ajoutant 10 cl d’eau. Laisser mijoter 20 minutes.

4. Ajouter le fromage et les œufs à votre préparation.

5. Réserver sur le coté du feu.

6. Étaler la pâte brisée, la placer dans un moule a cake avec du papier sulfuriser.

7. Verser la préparation de légumes dans votre moule.

8. Coller la pâte avec de l’eau pour former un couvercle.

9. Badigeonner le couvercle de jaune d’œuf pour la dorure.

10. Réaliser une cheminée pour l’évacuation de la vapeur d’eau.

11. Enfourner à 190° pendent 45 minutes !

12. Servir tiède

Bon appétit !