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Pâtes au chou kale, champignons et crème

Pour 4 personnes


Ingrédients:

  • 500 g de pâtes

  • 300 g de chou kale

  • 300 g de champignons de Paris

  • 200 g de crème fraîche

  • 2 gousse d’ail

  • 1 pincée de piment séché

  • Du parmesan

  • 1 poignée de noisettes grillées

  • Sel / Poivre

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.

  2. Hacher l’ail. Laver les champignons et les couper en 4.

  3. Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail, puis 1 min après les champignons. L’ail ne doit pas noircir !

  4. Laver le chou kale, l’égoutter et le couper en lamelles. Une fois les champignons cuits, y ajouter le chou kale. Il ne doit pas cuire trop longtemps pour qu’il reste ferme.

  5. Ajouter une pincée de piment séché. Saler et poivrer. Ajouter la crème aux champignons 1min avant que les pâtes ne soient cuites.

  6. Avant d’égoutter les pâtes, prélever un verre d’eau et l’ajouter à la sauce. Egoutter les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle.

  7. Déposer le tout dans une assiette. Parsemer de noisettes grillées coupées grossièrement. Ajouter du parmesan selon vos envies !

 




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