Poêlée bio de pâtisson aux pommes de terre

Ingrédients :

  • 1 pâtisson

  • 500 g de pommes de terre

  • Des tomates

  • 1 oignon

  • Du piment doux

  • Herbes de votre choix (thym, romarin, estragon)

  • Sel / poivre

  • Huile d'olive

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6

  • Laver le pâtisson (il peut y avoir des restes de terre), le couper en 4, retirer les graines, le découper en cubes et faire de même pour les pommes de terre. [Pas besoin de retirer la peau du pâtisson vu qu'ils sont BIO]

  • Faire revenir les cubes de pâtisson et de pommes de terre dans une poêle quelques minutes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration

  • Ajouter l'oignon coupé, le piment, sel, poivre, herbes puis remuer en faisant sauter le tout dans la poêle de temps en temps

  • Verser le tout dans un plat / plaque de cuisson préalablement recouvert de papier cuisson. Enfourner le tout dans le four pour terminer la cuisson jusqu'à que tous les éléments soient cuits et dorés. Découper les tomates en dés et les ajouter au plat 5 min avant la fin de la cuisson.

Cette poêlée permet de se régaler pour un repas végétarien ou en accompagnement d'une viande !




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