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Recette : Saumon à la mousse de courgettes


 

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients pour la Recette :



  • Sel, poivre       

  • Aneth

  • 2 courgettes ·         

  • 10 cl de crème fraiche épaisse         

  • Menthe          

  • 1 c à s d’huile d’olive        

  • 4 tranches de saumon fumé       

  • 3 œufs        

  • 1 gousse d’ail               



 


 Préparation :  Environ 20 minutes



  1. Rincer, essorer et ciseler l'aneth et la menthe.

  2. Peler et émincer la gousse d'ail.

  3. Râper les courgettes, les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail émincé et les herbes ciselées.

  4. Assaisonner (mais pas trop, attention au saumon fumé). Réserver et laisser un peu refroidir.

  5. Battre les œufs et la crème en omelette.

  6. Mélanger cette préparation avec les courgettes râpées et éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour obtenir l'aspect "mousse".

  7. Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.

  8. Verser le mélange omelette courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.

  9. Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, selon la puissance (vérifier la cuisson vous-même, il n'y a que ça de vrai !).  


Bonne dégustation ! 😊 😊




 




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