Recette : Tarte à la Rhubarbe

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Pour 4 personnes

Ingrédients pour la Recette :

Pour la pâte brisée :

• 1 pincée de sel                                             

• 66.5 g de beurre

• 1 jaune d’œuf                                                           

• 133.50 dg de farine

• 3.5 cl d’eau

Pour la garniture :

• 83.5 g de crème fraîche                                   

• 1.5 Œuf

• 100 gde sucre en poudre                               

• 533.5 Rhubarbe 

Préparation :  Environ 50 minutes

1. Eplucher la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, puis mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre.

2. Laisser macérer 1 h.

3. Egoutter la rhubarbe dans une passoire.

4. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.

5. Garnir le moule avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 min, 200°C (thermostat 6-7)

6. Battre les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

7. Remettre à cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

8. Servir tiède ou froid selon les préférences
   

Bonne dégustation ! 😊 😊

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