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Semaine 36 : Composition paniers et recettes

Composition :


Panier Eco : Pommes - Salade - Tomates - Pommes de terre - Betterave - Ciboulette


Panier Duo : Pommes - Salade - Tomates - Pommes de terre - Betterave - Ciboulette - Oignons frais - Échalotes -



* Les quantités changent selon le format du panier choisi


** La composition des paniers peut varier selon nos récoltes du jour




Recette : Verrine pour aperitif: verrine betterave et chèvre


Pour 4 personnes

Ingrédients


- 1 c à s de vinaigre de cidre

- 3 c à s d’huile d’olive

- 1 betterave crue

- 100 g de fromage de chèvre

- 1 poignée de persil

- Sel, poivre



Préparation :


  1. Eplucher la betterave.

  2. La couper en fine tranche puis en dés.

  3. La placer au fond de la cocotte, saler, poivrer.

  4. Rincer le persil à l’eau vinaigrée.

  5. Ecraser le chèvre, saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre.

  6. Hacher le persil

  7. Ajouter le persil à la préparation au chèvre, puis mélanger

  8. Mettre une cuillère de la préparation sur la betterave.

  9. Décorer avec avec de la betterave hachée.

  10. Mettre au frais minimum 1h.

  11. Au moment de servir, ajouter de la fleur de sel



Bon appétit !




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