Composition Paniers :
Panier Duo : Pommes - Butternut - Pommes de terre - Navets Jaune - Salade - Ail - Carottes -
Panier Solo : Pommes - Butternut - Pommes de terre - Navets Jaune - Salade - Ail -
Panier Standard : Pommes - Butternut - Pommes de terre - Navets Jaune - Salade - Ail - Carottes - Poireaux
Panier 20 : Equivalent de paniers Duo + DUO
Panier 26 : Equivalent de paniers DUO + STANDARD
Recette : gratin de Navets
Ingrédients pour Recette :
- 2 c à s de crème semi-épaisse
- 100 g de beurre
- 60 g de Navets
- 100 g de Leerdammer
- 2 jaune d’Œuf
- 0.5 l de lait
- Sel, poivre
Préparation : Environ 55 Minutes
Eplucher les navets
Les couper en rondelles et les plonger pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les rafraîchir.
Mettre 40 g de beurre à fondre dans une cocotte, ajouter les navets, saler et faire étuver (avec couvercle) pendant 20 minutes à feu doux.
Beurrer largement un plat à gratin.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Pendant ce temps, préparer la sauce Mornay :
Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre 60g .
Ajouter la farine.
A l'aide d'une spatule en bois, mélanger afin d'avoir un mélange bien homogène. Continuer à mélanger jusqu'à ce que ça s'épaississe légèrement.
Ajouter le lait froid.
Saler et poivrer.
Continuer à mélanger sur feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.
Dans une jatte, mélanger les jaunes d'œuf avec la crème fraîche
Hors du feu, ajouter ce mélange à la sauce en fouettant vivement.
Remettre sur feu doux et ajouter, en lamelles, 70 g de Leerdammer.
Mélanger jusqu'à ce que ce fromage soit bien fondu et intégré à la sauce.
Disposer les navets dans le plat à gratin. Egaliser le dessus.
Couvrir de sauce Mornay.
Saupoudrer de 30 g de Leerdammer coupé en fines lamelles.
Passer le plat au gril jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Bonne dégustation ! 😊 😊
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