Soupe aux fanes de carottes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 botte de fanes de carottes

• 2 pommes de terre

• 1l d’eau

• 1 cube de poule

• 2 cas de paprika

• 1 gros oignon

• 1 cas d’huile d’olive

• 1 cas de curcuma

• Sel et poivre

Préparation :

1. Laver vos fanes de carottes.

2. Couper les, en enlevant le maximum de tiges.

3. Laver et découper vos pommes de terre.

4. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et les pommes de terre.

5. Une fois que l’oignon et les pommes de terre ont dorés, ajouter les fanes de carottes jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

6. Rajouter l’assaisonnement, le paprika et le curcuma.

7. Laisser cuire 15 min

8. Mixer le tout dans un blinder jusqu’à l’obtention d’une texture velouté.

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