Velouté de petit-pois

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 g de petits pois

• 2 verres d’eau

• 3 brins de menthe

• 3 c.s de crème fraîche

• 1 noix de beurre

• Sel, poivre

Préparation:

1. Ecosser vos petits pois, puis laver les.

2. Faites revenir les petits pois, égouttés au préalable, avec la noix de beurre pendant 5 min.

3. Puis versez l'eau, remuez et portez à pleine à ébullition 3 min environ.

4. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

5. Portez à ébullition pendant 5 min.

6. Mixez, ajoutez les brins de menthe.

7. A déguster froid ou chaud, selon vos préférences !

8. Bon appétit.

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