Pour 4 personnes
Ingrédients :
30g beurre
2 poireaux
1/2 tasse de maïs
2 cc de persil frais
4 œufs
1 pot de crème
Fromage de chèvre
Sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les poireaux hachés, saler et poivrer.
Cuire 4 minutes en remuant, jusqu'à qu'ils aient ramolli.
Ajouter le maïs et cuire 1 minute.
Ajouter le persil et mélanger.
Répartir la préparation de poireaux dans 4 ramequins beurrés.
Casser un œuf dans chaque ramequins et ajouter la crème.
Parsemer de fromage de chèvre.
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre les ramequins dans un plat allant au four. Verser suffisamment d'eau chaude dans le plat pour couvrir la paroi des ramequins jusqu'à mi-hauteur.
Laisser cuire 25 minutes.
Retirer les ramequins de l'eau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Bon appétit !
