Semaine 02 : Composition paniers et recette

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Composition :

Panier Duo : Pommes - Blettes - Pommes de Terre - Poireaux - Carottes - Ail -

Panier Standard :   Pommes - Blettes - Pommes de Terre - Poireaux - Carottes - Ail - Radis Noir - Navets Violet -

Panier 20 : Equivalent de paniers Duo + DUO

Panier 26 : Equivalent de paniers DUO + STANDARD

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Ingrédients :

• 12 Blettes

• 100 g de Chair à Saucisse

• 1 Oignon

• 100 g de Lardons

• 125 g de Pignons de Pin

• 1 Oignon

• 120 Cl de Vin Blanc

• 4 Grains d' Ail

• 50 g d'Olive dénoyauté

• 250 de Boutura

• 250 g de Parmesan Poudre

Pour la Sauce :

• 1 boite  de Tomate Concassé                             

• 1 c à c d’ Origan

• 125 g de pignon de pin                                         

• 1 grain d’ail

• 1 oignon                                                                   

•  Sel , Poivre

Préparation :

1. Laver les blettes , les séparer des cardes ( côte) et les mettre de côté

2. Eplucher les côtes et les hacher

3. Dans une marmite, faire revenir les oignons hachés, lardons, les côtes des blettes, la viande, le vin blanc, les olives hachées, salé, poivré et laisser cuire 10 minutes

4. Dans un saladier verser votre préparation de blettes et laisser refroidir

5. Blanchir les feuilles de blettes 2 minutes puis les plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson

6. Couper en petit dès la burrata, la rajouter dans la préparation froide ainsi que  le parmesan

7. Couper les feuilles de blettes sur la longueur, y mettre une c à s  la farce puis rouler la feuille avec la farce

8. Mettre vos rouleaux dans un plat ,.

9. Laisser cuire 25 minutes en les arrosant avec la sauce tomate .

• Bon appétit !! 😊😊

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