Recette : Gratin de blettes à la béchamel
Pour 4 personnes
Ingrédients pour la Recette :
3 c à s de Farine
50g de Beurre
10 g de Gruyère
1 kg de Blette
1 Jaune d’œuf
0.5 l de lait
Sel, Poivre
Préparation : Environ 4o minutes
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Plonger les blettes dans l'eau bouillante et porter à ébullition maximum 10 mn puis les égoutter.
3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il devient mousseux y jeter la farine, bien mélanger jusqu'à absorption du beurre puis mouiller en mélangeant au fur et à mesure avec le lait bouillant.
4. Ajouter 50 g de gruyère, saler, poivrer ; ajouter le jaune d'œuf et laisser cuire doucement 6 mn.
5. Verser les blettes dans un plat allant au four, verser dessus la sauce puis parsemez le reste gruyère.
6. Enfourner durant 15 mn
Bonne dégustation ! 😊 😊
