Soupe de chou chinois et champignons

Ingrédients :

• 100gr de pousses de bambou

• 1 Gros chou chinois

• 150gr de champignons shiitake

• 1 cc. d’épices thaïlandaise

• 4 à 5 grains d’ail

• Huile de tournesol

• Sel, poivre

• 2 cubes de pot au feux

• Huile de sésame

Préparation :

1. Laver le chou chinois et le couper en tranches de 3 à 4 cm

2. Faire réhydrater les champignons dans de l’eau chaude pendant 5 min.

3. Couper les champignons en lamelles.

4. Réaliser votre bouillon avec l’ail, les cubes et les épices thaïlandaises.

5. Une fois que votre bouillon est a ébullition, y verser le chou, les champignons et les pousses de bambou puis laisser cuire pendant 5 à 10 min.

6. Vous pouvez y ajouter des nouilles ou juste la servir avec un peu d’huile de sésame.

7. Bon appétit !