Semaine 13 : Composition paniers et recette

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Panier Solo : Pommes - Pommes de Terre - Carottes - Oignons Jaunes - Blettes -

Panier Duo : Pommes - Pommes de Terre - Carottes - Oignons Jaunes- Aillet - Blettes -

Panier Standard : Pommes - Pommes de Terre - Carottes - Oignons Jaunes- Aillet - Blettes - Salade -

Panier 20 : Equivalent de paniers Duo + DUO

Panier 26 : Equivalent de paniers DUO + STANDARD

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Recette :   Tarte aux blettes et au chèvre

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Ingrédients pour Recette :

• Gingembre

• 20 cl de crème fraîche

• 1 oignon

• 1 Pâte brisée

• 6- 8 blettes

• 1 Bûche de chèvre

• 1 œuf

• Menthe

• sel, poivre

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Préparation :  Environ 40 minutes

1. Séparer les côtes de blettes des feuilles, les peler, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante (avec la menthe) jusqu'à ce qu'elle deviennent molles. Puis les tremper dans l'eau froide.

2. Couper les feuilles en morceaux, les laver et bien les égoutter.

3. Hacher l'oignon, (le poireau de vigne et un petit morceau de gingembre) et les faire dorer dans une poêle avec un fond d'huile.

4. Rajouter petit à petit les feuilles de blettes et les faire réduire. Une fois la totalité des feuilles dans la poêle, mettre les côtes avec.

5. Laisser mijoter le tout à feu doux.

6. Pendant ce temps-là, couper la bûche de chèvre en douze rondelles.

7. Mixer deux des rondelles de chèvre avec l'œuf et la crème fraîche. Salez, poivrez à votre convenance.

8. Etaler la pâte dans un moule à tarte, fariner légèrement le fond.

9. Disposer 5 tranches de chèvre, puis la préparation de blettes et de nouveau 5 tranches de chèvre.(rajouter le gruyère)

10. Mettre la tarte dans le four, à 220° pendant 35-40 minutes .
    

N'hésiter pas à saler un peu plus car les blettes peuvent être amères !!!!

Bonne dégustation ! 😊 😊

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