• Alice

Clafoutis aux abricots



Ingrédients (pour 4 personnes)


25 cl de lait

100 g de farine

125 g de sucre

500 g d’abricots frais

60 g de beurre

4 œufs


Préparation

Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir

Pendant ce temps cassez 4 œufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajouter le sucre en poudre et mélangez jusqu’à que ça blanchisse

Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant

Ajoutez peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux

Graissez un plat à gratin et préchauffez votre four à 220°C (thermostat 6-7)

Coupez vos abricots en deux et enlevez le noyau

Disposez vos moitiés d’abricots dans le plant, face bombée vers le haut. Versez par-dessus la précédente préparation

Faites cuire pendant 45 min, et dégustez froid ou encore tiède (c’est encore meilleur !)



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