Ingrédients (pour 4 personnes)
25 cl de lait
100 g de farine
125 g de sucre
500 g d’abricots frais
60 g de beurre
4 œufs
Préparation
Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir
Pendant ce temps cassez 4 œufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajouter le sucre en poudre et mélangez jusqu’à que ça blanchisse
Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant
Ajoutez peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux
Graissez un plat à gratin et préchauffez votre four à 220°C (thermostat 6-7)
Coupez vos abricots en deux et enlevez le noyau
Disposez vos moitiés d’abricots dans le plant, face bombée vers le haut. Versez par-dessus la précédente préparation
Faites cuire pendant 45 min, et dégustez froid ou encore tiède (c’est encore meilleur !)